Eine weitere Variante für einen schmackhaften Reissalat.

Reissalat mit Apfel

Zutaten: 1 Tasse Reis
2 Tassen Wasser
1 Suppenwürfel oder Gemüsekonzentrat
100 g Oliven
2 Äpfel
Walnüsse gehackt und 1 Zitrone
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Den Reis, das Wasser und den Suppenwürfel in einem Topf
zum Kochen bringen und köcheln lassen bis das Wasser verbraucht
ist. Olivenstückchen und geschälte Äpfelstückchen zum abgekühlten
Reis geben. Die gehackten Nüsse untermischen und mit Zitronensaft
abschmecken.